19 février 2007

Mamie Nova staïle ?

MrChéri (mine dégoûtée) : dis donc, je crois qu'il vaut mieux éviter de donner tes yaourts aux enfants, hein, ils sont bizarres, ça fait comme une pellicule marron sur le dessus...
Moi : pas de panique mon chéri, je vous ai fait des yaourts au caramel !
MrChéri : ah...

Pour faire 8 yaourts moches au caramel, il vous faut :

- 1 yaourt au lait entier
- 3 cuillers à café de pâte de caramel au beurre salé type salidou (fondu c'est plus facile pour touiller)
- 1 fond de pot de sucre en poudre, selon votre goût
- mélanger et compléter avec du lait entier pour obtenir 1 litre de préparation.
- une yaourtière (la vintage 70's de ma moman fait furieusement staïle dans ma cuisine)

Une astuce pour que vos yaourts soient bien fermes : faire chauffer 2 fois, et laisser reposer toute la nuit avant de mettre au frigo. Et éviter de touiller avant de manger !


Yaourts au caramel


07 février 2007

Les gaufres liégeoises de Marie

Mercredi dernier, nous sommes allés prendre le goûter chez ma copine Marie et sa petite louloute. Cette gourmande nous avait préparé des gaufres liégeoises, on a TOUT mangé, même Miniloup en a redemandé, un vrai délice !

Marie nous a gentiment donné sa recette, et après avoir traqué le sucre perlé dans tous les rayons de mon supermarket, j'ai décidé de me lancer à mon tour dans l'aventure !

Gaufres liégeoises de Marie

Délayer un sachet de levure de boulangerie (env. 10g) dans 135g de lait tiède.
Ajouter 2 oeufs, 375g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, et enfin 200g de beurre ramolli.

Laisser lever la pâte au minimum 1 heure.

Ajouter 200g de sucre perlé juste avant de faire cuire, bien mélanger. Pour la cuisson, mettre un pâton de la valeur d'une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte de gaufre, pas plus, car ça gonfle, et rend du beurre et du caramel (dû au sucre perlé...).

Il ne reste plus qu'à déguster, nature !

Comme je suis une incurable feignasse, et que le pétrissage de la pâte était un peu trop sportif à mon goût, j'ai balancé le mélange dans la machine à pain, et lui ai laissé finir le boulot (programme pâte à pizza : 1er pétrissage 3 min - 2ème pétrissage 15 min - levée 52 min). La prochaine fois, je m'en servirai dès le début de la recette, ce sera encore plus simple !

Miaoumiammiam